飲食文化綜論





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本書集結十二篇文章，自不同觀點審視中華飲食文化的研究課題，包括飲食文化的理論基礎、中華飲食文化的歷史進程與調和發展，以中國人所追求的均衡與合諧來討論中華飲食文化，對中國人而言，飲食不僅是一種功能性的工具行為，更有其特殊的內在意義，讓飲食成為一種文化上的表達行為。

這些文章也從當前熱門的本土化與全球化觀點，探討以中華飲食文化為中心而發展出來的世界觀。是作為了解飲食文化、尤其是中華飲食文化的基礎論述，進而發展各項不同的相關議題的重要參考。

出版社簡介

中華飲食文化基金會成立於1989年（民國78年），是一個以研究、傳承中華飲食文化為宗旨的民間財團法人。務期以中華飲食文化中的天文、地理、歷史、文學、藝術、考古、文物、傳說、禮儀、習俗、美學、哲學、生活科學、生活文化，與烹飪技巧等有密切關係之層面，作為探討、研究之對象，使中華飲食文化能有系統的一脈傳承。

為此，基金會已舉辦數屆的中華飲食文化學術研討會、餐飲管理學術研討會，並提供博碩士論文、社會人士學術著作、專案研究計畫的獎助與補助申請，同時亦出版會議論文集及國際性學術期刊，並提供圖書資料查詢以串聯人脈資訊的交流，近來更積極參與各類學術活動，以期達到資源之互動與整合的目的。

叢書簡介

此次出版的「中華飲食文化研究叢書」共計十冊：《飲食文化綜論》、《鼎鼐文明：古代飲食史 》、《飲食傳播與文化交流》、《食巧毋食飽：地方飲食文化（一） 》、《民以食為天：地方飲食文化（二）》、《中國少數民族的飲食文化》、《茶酒文化》、《人神共飲：宗教與養生飲食》、《食品科技史與餐飲管理》以及Regionalism and Globalism in Chinese Culinary Culture。共收錄了包括中研院李亦園院士、許倬雲院士，知名人類學學者 Jacky Goody , Sidney W . Mintz ，吳燕和教授等多位人類學、歷史學以及諸多相關領域學人共 95 篇中文論文以及 13 篇英文論文。相信在現階段，此套叢書的出版必能大大裨益飲食文化研究的同好，也是中華飲食文化基金會創立二十周年的重要紀念。



新聞分享



歐陽娜娜近日為電影《秘果》馬不停蹄地四處宣傳，日前到大陸西安延安大學為電影造勢，歐陽娜娜還唱起了劉若英的經典歌曲〈後來〉，超甜嗓音讓網友很是驚豔，有網友更說：「娜娜唱歌好好聽，不當歌手太可惜了！」

歐陽娜娜年僅17歲，但卻擁有超齡心智，面對酸民的攻擊，歐陽娜娜始終保持高EQ。近日歐陽娜娜為電影到大陸西安延安大學宣傳，率性的她坐在舞台上便唱起〈後來〉，難得開金口的娜娜，擁有著讓人驚豔的恬淡嗓音，讓許多網友都聽得如癡如醉，紛紛表示：「甜到耳朵長螞蟻了。」、「我耳朵要先吃個避孕藥。」更有人說，「娜娜唱歌太好聽了，可以準備出專輯、開演唱會了。」

（歐陽娜娜到大學宣傳電影，也順道開金口演唱〈後來〉圖／翻攝自IG，2017.06.28）

NANA（@nanaouyang）分享的貼文 於 2017 年 6月 月 27 5:06上午 PDT 張貼



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