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包子饅頭怎麼做最成功





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[包子]

基礎麵糰與五種口味變化麵糰

如何桿出美味包子皮、包出可口包子型、蒸出香Q鬆軟的包子

鮮肉包、素菜粉絲包、竹筍鮮肉包、川味麻辣肉包、高麗菜乾包、瓜仔肉包、牛肉披薩包、糖醋鮮魚包、奶皇包、豆沙包、大福草莓包、爆漿黑糖包…

[小籠包]

三種小籠包基礎麵糰

小籠包的包法解析

小籠湯包皮凍配方

正宗小籠包、正宗小籠湯包、蟹黃小籠包、淨素小籠包、鮮蝦小籠包…

[煎包]

煎包基礎麵糰

煎包的包法解析、煎的功夫

鮮肉水煎包、高麗菜水煎包、韭菜水煎包、上海水煎包、三鮮水煎包、咖哩雞肉水煎包…

[饅頭]

饅頭基本功、NG破解

鮮奶小饅頭、山東大饅頭、黑糖饅頭、芋頭小饅頭、山藥枸杞養生饅頭、花卷、銀絲卷、窩窩頭…

本書特色

包子、饅頭是中式最常見的點心，除了傳統的鮮肉包、菜包、白饅頭之外，近年來更是發展出許多不同的麵團風味與餡料，口味多變，選擇也更多，不論是當點心或是主食，都能夠給人滿滿的飽足感。

雖然包子、饅頭都是很家常的點心，但在一般人的印象中似乎容易覺得不太好做，究竟麵糰要怎麼醒發？包子餡有什麼好吃配方？包子、饅頭要怎麼蒸才好吃不失敗？本次要為讀者示範超詳細的包子饅頭作法，從基礎麵糰到變化包法，都一一為您詳解，不需要再埋頭苦試配方，讓不懂做包子、饅頭的讀者們，也能輕易上手。



新聞分享



憑瑞典版《龍紋身的女孩》、《普羅米修斯》等作品，走紅全球的性格女星歐蜜瑞佩斯，在動作新片《全面封鎖》化身中情局探員，與奧蘭多布魯聯手解救生化恐攻危機。

擁有冷酷氣質和過人身手的歐蜜瑞佩斯，靠實力打出一片天，身為女力代表之一的她，自豪地說：「我想證明女人不用性感漂亮，也能引人注目。」而在新片中，所有動作戲、槍戰她都一手包辦，甚至在片場大秀「倒吊仰臥起坐」。

她更坦言，這次的目的是想挑戰「傑森包恩」，歐蜜說：「自從看完《神鬼認證》後，我就一直很想當女版的傑森包恩。而《全面封鎖》的劇本給了我這個機會，女主角深陷謊言和欺騙，靠自己單打獨鬥拚命生存的故事，非常吸引我。」

《全面封鎖》描述不慎向恐怖分子，洩漏機密的前中情局探員（歐蜜瑞佩斯 飾），被捲入一起即將在倫敦發動的毀滅性生化攻擊，遭到恐怖分子追殺，她必須和一名英國前軍人（奧蘭多布魯 飾）合作，在最短時間內阻止恐怖攻擊，並揪出幕後主使者，否則英國將全面毀滅，甚至波及全世界。



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