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和食力:日本料理躋身美食世界文化遺產的幕後祕密





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酪梨壽司為何成為日本料理進攻美國飲食市場的大功臣?

壽司搭配白酒,還能算是日本料理嗎?

NOBU讓日本料理登上世界舞台的成功準則為何?

一風堂如何讓客人只為了一碗拉麵而在店裡待上兩小時?

日本料理踏上國際舞台的祕密是什麼?

一本看懂和食的現在與未來進行式!

自和食被列為「世界文化遺產」,日本廚師積更加極推廣日本料理,外國廚師則爭先恐後踏入這塊市場,並持續開發新菜色,研發出從未見過、嚐過的新味道。日本料理面對著如何保有傳統的精神,同時又能跟上世界潮流的局面,「變化」已勢在必行!站穩腳步,放眼世界,日本料理展開了全新的局面,更將日本飲食文化帶到新次元。

將和食推向世界遺產的主要推手─辻芳樹,深入淺出解析和食的發展,層層探究和食成功的祕訣。和食如何在國外發展、如何變化及傳承、保持料理美味的訣竅為何、而知名餐廳又如何突破重圍,成為國際連鎖店?從地方發展到海外成功案例,俯瞰全球餐飲文化,讓和食權威專家帶你認識和食,深度了解全球飲食的大趨勢,帶你了解和食如何統治全球人民的胃!




新聞分享



陳建州愛整人的個性在演藝圈相當著名,不僅老婆范瑋琪是被整常客,就連保母小亨堡也常慘遭毒手。今(6)日陳建州在臉書PO出整人影片,只見專心運動的小亨堡,在一片寂靜中被黑人慘叫嚇歪,讓她不禁直呼:「賤欸!」瞬間逗樂一票網友。

陳建州在臉書上傳一段整小亨堡的影片,只見小亨堡邊做運動邊滑手機,黑人趁她不注意便大聲吼叫,小亨堡瞬間嚇歪撫胸口,驚魂未定表示:「賤欸,嚇死我了。」黑人隨即對著鏡頭說,運動要專心,不要滑手機。而後黑人問:「可以不要滑手機嗎?」小亨堡無辜地說:「我在聽歌,正在換歌,嚇我一跳,好可怕。」黑人更打趣說道︰「我是很嚴格的,上課絕對不能滑手機喲。」

不少網友看到整人影片紛紛笑說:「小亨堡的心臟會越來越壯。」、「嚇到那一刻熱量瞬間消耗500大卡。」也有網友幫小亨堡抱不平,打趣表示:「很壞欸!黑人哥真想扁你。」、「小亨堡好可憐哦!有一天會被嚇到心臟病吧。」




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